Afgelopen week had ik zin om eens wat anders te koken. Het zijn meestal de standaard gerechten die ik maak, omdat de kinderen ze goed eten. Je kent dat vast. De kinderen gaan voor, ondanks dat jij misschien wel iets anders lekker vind. Wij hebben daarom 1x in de twee weken samen een diner gepland. We koken om de beurt voor elkaar. Kinderen liggen allemaal half 8 in bed, eventueel met een boek. En wij hebben samen een dinertje aan de keukentafel en een lekkere lange avond. Echt heel leuk om te doen! Maar goed, weer even terug. Ik liep dus te denken wat ik die avond eens zou koken. Stamppotten doen het bij ons altijd goed. Dus het is een bonen stamppot geworden. En omdat hij hier goed in de smaak viel deel ik hem graag.
Je hebt nodig:
Snijbonen
Sperziebonen
Aardappels of aardappelpuree
Snufje Nootmuskaat
Baconreepjes of spekreepjes (kan ook vegetarisch)
Mosterd (naar eigen inzicht)
Ik doe altijd op gevoel de hoeveelheid aardappels en bonen. Elk gezin eet een andere hoeveelheid. Van de aardappels maak je puree met klontje boter en scheutje melk, nadat je ze 20 minuutjes gekookt hebt. Of je gebruikt kant en klare aardappelpuree. Bonen kook je 5 minuutjes. Bacon of spekreepjes bak je bruin.
Daarna schepjes alles door elkaar. Na eigen inzicht kan je peper en zout toevoegen.
Iedereen heeft hier gesmuld.
Nog een tip om het je makkelijk te maken. Sperziebonen en snijbonen heb je kant en klaar in de diepvries. Dus die kiep je zo in de pan. Heel handig als je even snel een maaltijd wil maken die gezond is. Succes en ik vind het leuk als je het laat weten als je hem ook gemaakt hebt!